WHO hilft Ländern bei der Bewertung der Auswirkungen von lebensmittelbedingten Krankheiten

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat ein Handbuch entwickelt, mit dem Länder ihre Belastung durch lebensmittelbedingte Krankheiten messen können.

Der Leitfaden soll den Nationen helfen, den Bedarf an Lebensmittelsicherheitssystemen und Datenlücken zu erkennen, damit sie die nationale Infrastruktur stärken und die öffentliche Gesundheit besser schützen können.

Sie deckt keine chemischen Gefahren ab, einschließlich Lebensmittelallergene. Datenanforderungen und Methoden für diese Gefahren werden in einer zukünftigen Veröffentlichung behandelt.

Dr. Tedros Adhanom Ghebreyesus, Generaldirektor der WHO, sagte, das Handbuch werde den Ländern helfen, Daten zu sammeln und zu analysieren, um Investitionen in die Lebensmittelsicherheit zu unterstützen.

„Die WHO wird weiterhin mit Partnern mit einem einheitlichen Gesundheitsansatz zusammenarbeiten, um die Gemeinden vor lebensmittelbedingten Krankheiten zu schützen“, sagte er.

Neue Statistiken bis 2025
Im Jahr 2015 veröffentlichte Zahlen schätzten, dass es im Jahr 2010 600 Millionen Fälle von lebensmittelbedingten Krankheiten und 420.000 Todesfälle gab. Kinder unter 5 Jahren sind besonders gefährdet, da 120.000 von ihnen an unsicheren Lebensmitteln sterben.

Es gibt mehr als 250 verschiedene Lebensmittelgefahren, die verschiedene Gesundheitsprobleme wie akute oder langfristige Erkrankungen oder sogar den Tod verursachen. In diesem ersten Bericht wurde die weltweite Belastung der öffentlichen Gesundheit durch Infektionen anhand von 31 lebensmittelbedingten Gefahren untersucht.

Die WHO aktualisiert die Belastung durch lebensmittelbedingte Krankheiten mit Schätzungen zu Inzidenz, Mortalität und Krankheitslast, die bis 2025 erwartet werden. Die Organisation nimmt auch bis zum 18. Juni Kommentare zu ihrer Strategie zur Lebensmittelsicherheit entgegen.

Die Foodborne Disease Burden Epidemiology Reference Group (FERG) wurde mit 26 Experten bis 2024 erneuert, darunter Beau B. Bruce von der CDC, Sandra Hoffmann vom US-Landwirtschaftsministerium, Elaine Scallan Walter von der Colorado School of Public Health und Felicia Wu of Michigan State University.

Lebensmittelbedingte Krankheiten sind vermeidbar, dies hängt jedoch von einer fundierten Politikgestaltung, politischem Engagement und wirksamen Interventionsstrategien ab, die sich auf die Hauptprobleme konzentrieren, so die Vertreter der WHO.

Webinar zum Guide Ende Juni
Die Ergebnisse aus länderspezifischen Studien zur Schätzung der Krankheitslast werden die erforderlichen Nachweise liefern, um Risiken einzustufen und zu priorisieren, Ressourcen und Präventionsmaßnahmen zuzuweisen, die Entwicklung nationaler risikobasierter Lebensmittelsicherheitssysteme zu unterstützen und die Beteiligung an der Festlegung internationaler Lebensmittelstandards zu fördern.

Solche Arbeiten wurden bereits in Albanien, Japan, Thailand und Uganda durchgeführt. Zu den festgestellten Problemen gehörten Datenlücken, die Notwendigkeit, dass verschiedene Behörden Zugang zu Daten gewähren, und die Stärkung der Kapazitäten mikrobiologischer und chemischer Labors.

Foodborne Disease Epidemiology, Surveillance and Control in African LMIC (FOCAL) ist ein Projekt, das bis Oktober 2022 von der Bill and Melinda Gates Foundation und dem britischen Department for International Development finanziert wird. Es wird die Belastung durch lebensmittelbedingte Krankheiten in Äthiopien, Mosambik, Nigeria und Tansania.

Ein 90-minütiges Webinar zur Diskussion des Leitfadens am 29. Juni wird von Francesco Branca, Direktor der Abteilung Ernährung und Lebensmittelsicherheit, moderiert. Weitere Redner sind Rob Lake vom Institute of Environmental Science and Research Limited in Neuseeland; Sara Pires vom National Food Institute in Dänemark; Amare Ayalew von der Kommission der Afrikanischen Union und Lapo Mughini Gras vom Nationalen Institut für öffentliche Gesundheit und Umwelt (RIVM) in den Niederlanden.

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