Warum sind die Europäer laktosetolerant geworden? | Wissenschaft

Basierend auf den Überresten auf Keramikfragmenten können Forscher sagen, dass Nordeuropäer seit 9.000 Jahren Milch trinken. Sexueller Meister über Getty Images Noch vor 5.000 Jahren konnte praktisch kein erwachsener Mensch Milch richtig verdauen, obwohl Milch ein Teil ihrer Ernährung war. Aber im Handumdrehen begannen die Nordeuropäer, eine genetische Mutation zu erben, die ihnen dies ermöglichte. […]

Haben Sie eine Invasionsarmee von Krebsklonen? Versuchen Sie, sie zu essen

Diese Geschichte ursprünglich war zusehen auf Der Wächter und ist Teil der Klima Schreibtisch Zusammenarbeit. Klein, bläulich-grau und gesprenkelt, wären die Marmorkrebse leicht zu übersehen. Abgesehen von der Tatsache, dass es wahrscheinlich bald zu einem Teich oder Fluss in Ihrer Nähe kommen wird – falls es nicht bereits dort ist. Das rein weibliche Süßwasser-Krebstier ist […]

Diese 3D-gedruckte Hähnchenbrust wurde mit Frickin’ Lasers gekocht

Wer hat nicht geträumt nach einem langen Tag nach Hause zu kommen und einfach ein paar Knöpfe zu drücken, um ein warmes, hausgemachtes 3D-gedrucktes Essen zu bekommen, mit freundlicher Genehmigung von seinem digitalen persönlichen Koch? Es könnte Mikrowellen und herkömmliche Tiefkühl-TV-Abendessen obsolet machen. Ingenieure der Columbia University versuchen, diese Fantasie Wirklichkeit werden zu lassen, und […]

Pass auf, jenseits von Burgern – die Pilz-Renaissance ist da

Alternative Proteine ​​sind boomt. Die Kühlregale der Supermärkte sind vollgestopft mit Burgern auf pflanzlicher Basis, Speck, Würstchen und ihren kreativ benannten Kameraden: Chik’ns, Mylks und Sheezes. Allein in Großbritannien stieg der Verkauf von Fleischersatzprodukten von 582 Millionen Pfund (800 Millionen USD) im Jahr 2014 auf 816 Millionen Pfund (1,1 Milliarden USD) im Jahr 2019. Und […]

Woolworths investiert 4 Millionen US-Dollar in die Einführung nachhaltiger Produkte in Supermärkten

Woolworths investiert 4 Millionen US-Dollar, um neue Produkte in die Regale zu bringen, darunter handwerklich hergestellte Lebensmittel, Körperpflege und nachhaltige Waren. Es hat einen Beschleuniger für kleine Unternehmen namens Seedlab Australia finanziert, einen kostenlosen Service, der Start-ups und Unternehmen im ganzen Land dabei unterstützt, ihr Handwerk zu verfeinern und für den Einzelhandel bereit zu sein. […]

Welche Pflanzen können Dürre überleben? Nanosensoren können Hinweise liefern

Für die aktuelle Studie injizierten die Forscher die Lösung in Maisblätter, die sie unter anderem deshalb wählten, weil die Ernte für die weltweite Nahrungsversorgung von entscheidender Bedeutung ist. Die Nanosensoren beschichteten die Außenseite der Blattzellen und quellen oder schrumpfen, je nachdem, wie viel Wasser zur Verfügung steht. Die Farbstoffmoleküle in AquaDust fluoreszieren bei unterschiedlichen Wellenlängen, […]

Die Wissenschaft hinter dem Grillen des perfekten Steaks | Innovation

Der Sommer ist da und es ist Zeit, den Gartengrill anzufeuern. Obwohl viele von uns aus Umweltgründen versuchen, weniger Rindfleisch zu essen, ist es schwer, einem gelegentlichen Steak zu widerstehen – und Sie werden das Beste aus dieser Erfahrung machen wollen. Also, wie grillt man das Steak am besten? Die Wissenschaft hat einige Antworten. Fleischwissenschaftler […]

Im Mayo Marketing Madness des Silicon Valley

Im Jahr 2013 wurde die Das in San Francisco ansässige Startup Hampton Creek, heute bekannt als Eat Just, brachte sein erstes Produkt auf den Markt – ein eifreies Mayo auf pflanzlicher Basis. In der Pressemitteilung wurde behauptet, es sei “das weltweit erste Lebensmittelprodukt, das ein pflanzliches Protein verwendet, das ein tierisches Protein durchweg übertrifft”. Dies, […]

Grillen über Gas ist objektiv wissenschaftlich besser als Grillen über Holzkohle

Grillen auf einem Urlaub, wenn Sie den Tag frei haben, ist einfach. Sie können sich Zeit nehmen, Ihre handwerkliche Hartholzkohle herausziehen, sie in Ihrem Kaminstarter anzünden, ein perfektes zweistufiges Feuer machen – und dann liebevoll Ihr Rippenauge, Ihre Hähnchenbrust oder Ihre Schweinerippchen pflegen. Urlaubsgrillen ist Hobbygrillen. Aber was ist mit dem 22. Juni oder dem […]

Wir werden nicht die Einzigen sein, die im Labor angebautes Fleisch essen – unsere Haustiere werden es auch tun Innovation

In den USA gibt es viele Haustiere, die gefüttert werden müssen. Rund 67 Prozent der Haushalte besitzen mindestens einen. Haustiere führen das Rudel an, da 63,4 Millionen Haushalte Hunde und 42,7 Millionen eigene Katzen haben, wobei sich einige für beide überschneiden. Während die Menschen weiterhin Katzen und Hunde retten und adoptieren, sehen sich viele Nutztiere […]