Preise zerschlagen: Fünf tolle Dinge, die man mit Avocados im Wert von 1 $ machen kann, die kein Toast sind | Avocados

FZwischen Bränden, Überschwemmungen, einer Mäuseplage und der Pandemie hatten es die Waffenträger in letzter Zeit nicht leicht. Aber sie haben uns allen diesen Winter etwas zum Feiern beschert: billige Avocados. Woolworths und Coles verkaufen die Früchte für 1 US-Dollar pro Stück, und auf Märkten und Gemüsehändlern gibt es noch bessere Preise.

John Tyas, der CEO von Avocados Australia, sagte, der Preisrückgang sei auf eine Rekordernte in diesem Jahr zurückzuführen, die auf mehr Bäume in der Produktion und hervorragenden Wachstumsbedingungen zurückzuführen sei.

„Es ist eine gute Zeit, mit Avocado zu experimentieren, weil die Preise niedrig sind“, sagt Tyas.

Er prognostiziert, dass die niedrigen Avocadopreise bleiben werden, da noch mehr Bäume gepflanzt wurden und das Angebot noch in den kommenden Jahren wächst.

Berichte über ein weltweit erstes Experiment an der University of Queensland, bei dem Ein-Millimeter-Stecklinge verwendet wurden, um Hunderte weiterer Avocadobäume zu züchten, deuten ebenfalls auf eine glänzende Zukunft für Avocado-Enthusiasten hin.

All dies ist weit entfernt von der großen Avocado-Knappheit von 2018, bei der die Preise auf jeweils 9 US-Dollar stiegen und in vielen Cafés Avo-Toast von der Speisekarte gezwungen wurde.

Fünf Dinge, die man mit Avocados machen kann, die keinen Toast beinhalten

Herrlich befriedigend: Tom Hunts Maulwurf Negro mit Avocado und Tacos. Foto: Tom Hunt/The Guardian

Maulwurf Neger

Nur weil Avocados erschwinglich sind, heißt das nicht, dass ein Teil verschwendet werden sollte. Tom Hunt sagt, dass Avocadokerne nicht weggeworfen werden, sondern zum Würzen von Maulwurf verwendet werden können, einer traditionellen mexikanischen Sauce aus Chilis und anderen Gewürzen. Er schlägt vor, Avocadokerne über die Sauce zu reiben, um einen „bitteren Beigeschmack“ zu erhalten.

Claire Ptaks Kohlrabi-Avocado-Salat
Claire Ptaks Kohlrabi-Avocado-Salat. Foto: Romas Foord/The Observer

Kohlrabi-Avocado-Salat

Kohlrabi ist das perfekte Wintergemüse für einen frischen und knackigen Salat – ein Claire Ptak sagt: „hat meine Vorstellung von Salat für immer verändert“. In Fortsetzung des Reiben-Themas enthält dieses Rezept rasierte Kohlrabi-Scheiben, gepaart mit Kugeln cremiger Avocado und Sardellen für ihren salzigen, herzhaften Geschmack.

Guacamole ist eines der bekanntesten Avocado-Gerichte.  Felicity Cloakes Geschmackstest hat Dutzende von Variationen getestet, um sich für ihren Favoriten zu entscheiden.
Guacamole ist eines der bekanntesten Avocado-Gerichte. Felicity Cloake testete Dutzende von Variationen, um sich für ihren Favoriten zu entscheiden. Foto: Mittelmeer/Getty Images

Guacamole

Guac ist das wohl bekannteste Avocado-Gericht und gibt es schon seit Jahrhunderten, daher gibt es viele Variationen. Im Jahr 2010 probierte Felicity Cloake Dutzende von Rezepten aus, um ihren Favoriten zu finden, und ein Jahrzehnt lang hält es immer noch. Ihre Version verwendet Hass-Avocados, die gerade Saison haben, weil sie „am cremigsten und schmackhaftesten sind“. Mischen Sie mit etwas Chili, Koriander, Limette, Zwiebeln und (vielleicht umstritten) Tomaten, und Sie können nichts falsch machen.

Kühlschrank-Raid-Dressing

Wir alle hatten eine Avocado, die schlecht und braun wurde. Dieses Rezept von Yotam Ottolenghi soll retten, was davon übrig ist. Normalerweise akribisch, sagt Ottolenghi im Dressing „nicht zu viel Wert auf das Gewicht einzelner Kräuter legen“, „solange das Nettogewicht ungefähr gleich ist, wird es Ihnen gut gehen“.

Verwenden Sie in dieser Mousse immer frisch reife Avocados: Sie sind cremig und süß.
Verwenden Sie in dieser Mousse immer frisch reife Avocados: Sie sind cremig und süß. Foto: Kristin Perers/The Guardian

Avocado-Schokoladenmousse

Wenn Sie kein Stammgast in veganen Dessertbars sind, scheint dies eine unwahrscheinliche Kombination zu sein. Aber die Avocado ist ein Held der schokoladigen Desserts auf pflanzlicher Basis, weil sie einfach funktioniert. Das Mousse-Rezept von Claire Ptak ist nicht nur glatt und seidig, sondern hat noch einen weiteren Vorteil: Es sind nur zwei Schritte erforderlich.

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