Impossible Foods sucht in Schulen nach neuen Kunden

Impossible Burgers werden ihren Weg in die Schulmenüs in den USA finden. Der fleischlose Burger hat gerade das Kinderernährungsetikett des USDA erhalten, was es den öffentlichen Schulen erleichtern könnte, das Produkt zu servieren, da die Impossible Burgers Anspruch auf eine nationale Schulspeisung haben. Impossible Foods hofft, proteinreiche Mittagessen anbieten zu können, die nicht so viel Treibhausgase erzeugen wie rotes Fleisch. Aber das Branding von Markenzeichen für Lebensmittel, die Kindern serviert werden, kann immer noch schädlich sein, selbst wenn die Mahlzeiten möglicherweise besser für die Umwelt sind.

„Grundsätzlich glauben wir, dass Schulen kommerziell frei sein sollten“, sagt Marlene Schwartz, Direktorin des Rudd-Zentrums für Lebensmittelpolitik und Fettleibigkeit an der Universität von Connecticut. “Unternehmen sollten ihr Branding wirklich ausschließen.”

Erwachsene können Loyalitäten gegenüber Marken tragen, denen sie als Kinder ausgesetzt sind, wie Untersuchungen gezeigt haben. Das ist nicht gut für ihre Gesundheit, wenn sie einen Geschmack für Junk Food entwickeln. Deshalb haben Befürworter in Schulen auf nahrhaftere Optionen, einschließlich pflanzlicher Lebensmittel, gedrängt. Impossible Burgers sind pflanzlich und haben grünes Licht von der Food and Drug Administration erhalten, um in Lebensmittelgeschäften verkauft zu werden (trotz der Besorgnis einiger Aktivisten über den wichtigsten gentechnisch veränderten Inhaltsstoff Häm, den das Unternehmen sagt, dass seine Burger „nach Fleisch schmecken“ ”).

Das Problem, das Schwartz beim Umzug von Impossible Foods in die Schule sieht, hat mehr mit dem Branding als mit dem Produkt zu tun. (Sie kann sich nicht dazu äußern, ob Impossible Burgers besser oder schlechter sind als andere Lebensmittel.) Wenn Schulen Mahlzeiten mit weniger Fleisch und einem geringeren CO2-Fußabdruck servieren möchten, sollten sie die fleischlosen Pastetchen ohne das Markenzeichen Impossible servieren, sagt sie.

„Wenn man einem riesigen Unternehmen erlaubt, diese Einstellung zu nutzen, um seine Marke vor Kindern bekannt zu machen, steht dies in erster Linie in völligem Widerspruch zum Zweck der Schulen, und ich denke nur, dass dies völlig unfair ist“, sagt Schwartz. “Das schulische Umfeld hat etwas Heiliges: Es sollte ein Ort sein, an dem die Schüler nicht unter Druck gesetzt werden, bestimmte Produkte zu kaufen.”

Schulen in Palo Alto, Kalifornien; Aberdeen, Washington; Edmond, Oklahoma; und Union City, Oklahoma, werden diesen Monat Pilotprogramme für Impossible Burgers starten. Das Produkt erscheint auch nicht nur in einem Brötchen. Es wird “Impossible ™ Street Tacos”, “Impossible ™ Frito Pie” und “Spaghetti mit Impossible ™ Fleischsauce” geben.

Impossible Foods scheint bald mehr Schulen im Sturm erobern zu wollen. “Die Bereitstellung von Impossible ™ -Produkten überall dort, wo Menschen Fleisch konsumieren, zu dem Kinder häufig auch Schulen gehören, ist der Schlüssel zur Mission des Unternehmens”, sagte Pat Brown, CEO und Gründer von Impossible Foods, in einer Erklärung.

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