Heben Sie ein Glas – Winnipeg Free Press

Pop den alkoholfreien Champagner.

Oder, wenn Sie Jessie Halliburton sind, der Null-Prozent-Spumante, der Prosecco nachahmt. Es war ihr festliches Getränk ihrer Wahl am Donnerstag, als der Søbr-Markt sein stationäres Geschäft im Börsenviertel eröffnete.

„Es ist irgendwie verrückt“, sagte Jessie.

Sie betrachtete Reihen von bunten Dosen und Flaschen: links alkoholfreies Bier und Mojitos; rechts alkoholfreier Wein.

Shane Halliburton, ihr Ehemann und Geschäftspartner, fuhr Kisten mit alkoholfreiem Irish Whiskey in den Laden, vorbei an den Waren von GoodLocal.

„Wir bringen heute noch eine Menge Sachen rein, aber das ist in Ordnung“, sagte Jessie. “Es fühlt sich gut an. Es fühlt sich richtig an.“

Vor etwa einem Jahr erwogen sie die Gründung eines Unternehmens für alkoholfreie Getränke. Im Juli starteten sie die Online-Site The Søbr Market, auf der Marken aus der ganzen Welt angepriesen wurden.

Anfang letzten Monats “sprangen” sie in einen gemeinsamen Raum mit GoodLocal, einem Einzelhändler, der Manitoba-Produkte von seinem Geschäft in der McDermot Avenue aus verkauft.

“Das Tolle ist, dass nichts von diesem Zeug Alkohol enthält”, sagte Jessie und blickte auf die falschen Weine und Spirituosen. „Es ist nichts, hereinzukommen und sich ein schönes Getränk zu holen und dann weiter in der Börse herumzulaufen.

“Wir hoffen, mehr davon zu sehen, um einen kurzen Zwischenstopp einzulegen.”

Der Börsenbezirk war ein ständiges Gesprächsthema bei den Pop-ups des Søbr-Marktes, sagte Jessie.

Kunden würden nach einem Schaufenster fragen. Jessie würde mit einer Frage antworten: Wo?

„Die größten (Anfragen) waren die Börse und South Osborne“, sagte sie.

Die Gelegenheit bot sich, als sie herausfand, dass GoodLocal seine rund 700 Quadratmeter große Fläche mit einem anderen Unternehmen teilen wollte. Die Gespräche zwischen den beiden Organisationen begannen im Januar.

„(Dies) bringt möglicherweise mehr Menschen zu uns nach unten (und) … eine größere Produktvielfalt“, sagte Quentin Ferguson, Betriebsleiter von GoodLocal.

GoodLocal, das von Obby Khan mitbegründet wurde, bevor er Tory MLA wurde, eröffnete seinen Laden Ende 2021.

Es wird einen Großteil der rechten Seite des Ladens beim Eingang behalten, während der Søbr-Markt in der hinteren linken Ecke liegt.

Jessie stellt sich vor, Sampling-Events zu veranstalten und einen Mitarbeiter einzustellen. Sie plant, mit Pop-ups fortzufahren – schließlich gibt es die Wonderful Wedding Show, an der sie teilnehmen kann.

Die Halliburtons werden Getränke in den Regalen rotieren lassen: Rosé zum Valentinstag, aber etwas anderes im März. Es gibt Little Brown Jug, Good Neighbor Brewing und andere Produkte von Unternehmen aus Manitoba, die beworben werden können.

„Ich denke, (das sind) wirklich positive Neuigkeiten“, sagte Natassia Brazeau, Mitinhaberin von Northlore, einem nahe gelegenen Geschäft. „Je mehr, desto besser hier unten.“

Dem Börsenbezirk BIZ lagen am Donnerstag keine aktuellen Daten zu Ladenöffnungen und -schließungen während der Pandemie vor. Von März 2020 bis letzten Dezember schlossen 104 Geschäfte in der Innenstadt, während 70 eröffneten.

„Die Wochenmitte ist in der Regel am geschäftigsten. Ich glaube, viele Leute arbeiten freitags von zu Hause aus. Auch an den Wochenenden habe ich eine Zunahme des Verkehrs bemerkt, was so positiv ist.“–Natassia Brazeau

Brazeau hat einen Anstieg der Zahl der zurückkehrenden Büroangestellten festgestellt.

„Die Wochenmitte ist in der Regel am geschäftigsten. Ich denke, viele Leute arbeiten freitags von zu Hause aus“, sagte Brazeau. „Auch an den Wochenenden habe ich bemerkt, dass der Verkehr zunimmt, was so positiv ist.“

Die Nüchternheit scheint auf dem Vormarsch zu sein, und so könnte der Søbr-Markt neue Gesichter an die Börse ziehen, sagte Brazeau.

Laut kürzlich veröffentlichten Richtlinien betrachtet Health Canada drei bis sechs Drinks pro Woche als moderates Risiko für Männer und Frauen. Es warnte, dass jede Menge Alkohol unsicher sei.

Global Market Insights schätzt, dass der Markt für alkoholfreies Bier im Jahr 2022 mehr als 22 Milliarden US-Dollar wert sein wird. Die Branche könnte ihren Wert in einem Jahrzehnt verdoppeln, prognostizierte das Marktforschungsunternehmen.

Jessie glaubt, dass die neuen Richtlinien von Health Canada einige Menschen dazu veranlassen könnten, den Alkoholkonsum zu reduzieren oder ganz einzustellen.

„Ich habe das Gefühl, dass es den Leuten einen Ausweg gegeben hat“, sagte sie. „Wir hoffen, dass sich das Gespräch ändert. Wir hoffen, dass sich das Stigma ändert und dass dies einfach mehr Mainstream wird.“

Der Knotenpunkt 223 McDermot Ave. könnte ein Sprungbrett für ein eigenes Geschäft von The Søbr Market sein, sagte Jessie.

„(Das ist) wirklich ideal“, fügte Shane hinzu. „Es liegt direkt im Herzen der Stadt. Es ist für niemanden zu weit.“

Das Parken sei „eigentlich ziemlich gut“, sagte er. Es gibt Plätze entlang der Straße und eine Ladezone ist direkt vor der Tür.

„Wir hoffen, dass sich das Stigma ändert und dass dies einfach mehr Mainstream wird.“–Jessie Halliburton

Ladenbesitzer im Exchange District haben den Mangel an engen Parkplätzen und ganzjährig geschützten Radwegen beklagt, die ihre Ladenfronten blockieren.

Shane wird weiterhin den Lagerbetrieb für den Online-Shop von The Søbr Market führen, der mehr Optionen bietet als der stationäre Standort.

Der Søbr-Markt ist von Dienstag bis Samstag geöffnet. Die Öffnungszeiten werden noch festgelegt, aber 11 Uhr wird wahrscheinlich die Startzeit sein, wobei die Schließzeiten variieren.

Die Halliburtons planen, am Freitag bis 18:00 Uhr oder später und am Samstag von 11:00 bis 14:00 Uhr geöffnet zu bleiben.

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