Geröstete japanische Süßkartoffel – Der gesunde Experte

Abwechseln Sie Ihr übliches Süßkartoffelgericht mit diesem köstlichen japanischen Süßkartoffelrezept, beträufelt mit einem einfachen Tahini-Miso-Dressing. Einfach hacken, rösten und die Süße und gesundheitlichen Vorteile der Süßkartoffel als Beilage oder einfachen Snack genießen.

Wir haben hier einen japanischen Süßkartoffel-Kick gemacht! Die Kombination aus herzhaft warmem Gemüse und kühlerem Wetter ist genau das Richtige. Meine Tochter mag sie geröstet oder gedünstet, aber ich liebe sie geröstet mit der perfekten Miso-Tahini-Sauce. Ich dachte, es wäre an der Zeit, das Rezept mit Ihnen zu teilen!

Was ist das Besondere an japanischen Süßkartoffeln?

Wie die meisten Gemüsesorten gibt es Süßkartoffeln in vielen verschiedenen Sorten. Die meisten Menschen kennen die klassische orangefarbene Süßkartoffel, aber es gibt auch lila Süßkartoffeln, orangefarbene Süßkartoffeln und sogar japanische Süßkartoffeln.

Japanische Süßkartoffel oder satsumaimo Wie sie in Japan genannt wird, handelt es sich um eine süße und stärkehaltige Kartoffel mit einer violett-rötlichen Schale und hellgelbem Fruchtfleisch. Was sie von ihrer orangefarbenen Süßkartoffel unterscheidet, ist ihre Textur, die normalerweise trockener und stärkehaltiger ist und sie beim Rösten oder Dämpfen cremiger und lockerer macht. Während ihr Geschmack süßer ist als bei anderen Süßkartoffelsorten, ähnelt ihre Textur eher einer normalen Ofenkartoffel.

Japanische Süßkartoffeln sind wie andere Süßkartoffeln reich an Ballaststoffen, haben einen niedrigen Natriumgehalt und sind eine hervorragende Quelle für Kalium sowie Vitamin C und Vitamin A.

Wenn Sie die Süße und den Geschmack japanischer Süßkartoffeln ausprobieren möchten, finden Sie diese normalerweise in den meisten herkömmlichen Lebensmittelgeschäften wie Whole Foods und Trader Joe’s. Sie sind auch in asiatischen Lebensmittelgeschäften und auf einigen Bauernmärkten erhältlich.

Zutaten für geröstete japanische Süßkartoffeln

• Japanische Süßkartoffel – Sie können für dieses Rezept normale Süßkartoffeln verwenden, aber ich mag den kastanienartigen Geschmack, den japanische Süßkartoffeln bieten, wirklich.
• Olivenöl – Zum Braten.
• Miso – Sie können Misopaste in den meisten Lebensmittelgeschäften oder asiatischen Lebensmittelgeschäften kaufen. Für dieses Rezept bevorzuge ich weißes oder gelbes Miso.
• Tahini – Gemischte Sesampaste.
• Salz – für den Geschmack. Fühlen Sie sich frei, den Natriumspiegel zu reduzieren oder wegzulassen, wenn Sie darauf achten.

Wie man geröstete japanische Süßkartoffeln zubereitet

SCHRITT 1: JAPANISCHE SÜSSKARTOFFEL BRATEN

Japanische Süßkartoffeln auf einem Backblech verteilen und mit Olivenöl und einer Prise Salz beträufeln. 30 Minuten im Ofen rösten, nach der Hälfte der Zeit wenden. Süßkartoffeln sind fertig, wenn die Schale knusprig, aber innen noch zart ist.

SCHRITT 2: MISO-TAHINI-SAUCE ZUBEREITEN

In einer mittelgroßen Schüssel Misopaste und Tahini vermengen. Bei Bedarf jeweils 1 EL Wasser hinzufügen, um die Soße zu verdünnen.

SCHRITT 3: Mit Soße beträufeln und servieren

Die Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit Miso-Tahini-Sauce beträufeln.

So lagern Sie es

Vor dem Kochen können Süßkartoffeln bis zu einem Monat bei Raumtemperatur gelagert werden. Versuchen Sie einfach, sie an einem dunklen Ort aufzubewahren.

Ihre Reste können Sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn bereits Soße darüber geträufelt ist, in der Mikrowelle aufwärmen.

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Geröstete japanische Süßkartoffel

Abwechseln Sie Ihr übliches Süßkartoffelgericht mit diesem köstlichen japanischen Süßkartoffelrezept. Einfach hacken, rösten und die Süße und gesundheitlichen Vorteile der Süßkartoffel als Hauptgericht oder als einfachen Snack genießen.

• Autor: Davida Lederle
• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Ertrag: 4 Portionen 1X
• Kategorie: Seite
• Methode: Braten
• Küche: japanisch
• Diät: Vegan

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• 2 große japanische Süßkartoffeln (oder 4 Mittel), gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL weiße Misopaste
• 1/4 Tasse Tahini
• Salz, schmecken

1. Den Ofen auf 425 Grad F vorheizen.
2. Ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte auslegen
3. Japanische Süßkartoffeln auf einem Backblech verteilen und mit Olivenöl und einer Prise Salz beträufeln.
4. 30 Minuten im Ofen rösten, nach der Hälfte der Zeit wenden. Süßkartoffeln sind fertig, wenn die Schale knusprig, aber innen noch zart ist.
5. In einer mittelgroßen Schüssel Misopaste und Tahini vermengen. Bei Bedarf jeweils 1 EL Wasser hinzufügen, um die Soße zu verdünnen. Fügen Sie nach Geschmack Salz hinzu (ich persönlich finde, dass das Miso genug Salzigkeit hinzufügt, aber Sie können gerne mehr hinzufügen)
6. Japanische Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit Miso-Tahini-Sauce beträufeln.
7. Sofort servieren oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Schlüsselwörter: japanische Süßkartoffel