Von Adrienne Cooper
Leitender Veranstaltungsmanager, Food Safety Summit
Der 2023 Food Safety Summit, die Premierenveranstaltung für Tausende von Fachleuten für Lebensmittelsicherheit, hat fünf Zertifikatskurse vor der Veranstaltung angekündigt, die am Montag, den 8. Mai 2023 im Donald E. Stephens Convention Center in Rosemont, Illinois, angeboten werden. Zwei FSPCA-Zertifikatskurse, Vorbeugende Kontrollen für die Tierernährungsschulung und der Programm zur Verifizierung ausländischer Lieferantensind zu drei zurückkehrenden Kursen einschließlich hinzugefügt worden HACCP-Schulung, Lebensmittelbetrugsprävention, undZertifizierter Fachmann – Lebensmittelsicherheit (CP-FS) Kurs überprüfen. Im Folgenden finden Sie Beschreibungen für diese fünf Pre-Summit-Kurse:
- NEU – FSPCA Präventivkontrollen für Tierfutterschulungen – Die aktuelle Verordnung über gute Herstellungspraxis, Gefahrenanalyse und risikobasierte vorbeugende Kontrollen für Lebensmittel für Tiere (als Präventivkontrollen für Tierfutter oder PCAF-Regel bezeichnet) ist in Titel 21 des Code of Federal Regulations (CFR) Teil 507 enthalten (21 CFR Teil 507). Die PCAF-Regel soll die sichere Herstellung, Verarbeitung, Verpackung und Aufbewahrung von Tiernahrungsprodukten in den USA gewährleisten. Dieser 20-stündige Kurs findet an 2,5 Tagen statt und beinhaltet eine Prüfung. Abschlusszertifikat, ausgestellt von FSPCA.
- NEU – FSMA FSPCA Foreign Supplier Verification Program – Da Audits zunehmen und Vorschriften streng durchgesetzt werden, ist es wichtiger denn je zu wissen, wie die Anforderungen der Foreign Supplier Verification Programs (FSVP) für Importeure von Lebensmitteln für Menschen und Tiere der US-amerikanischen Food and Drug-Verordnung umgesetzt werden können Administration (FDA), und dieser Workshop wird genau das tun. Dieser Kurs richtet sich an in den USA ansässige Importeure, die die Definition von „Importeur“ in der FSVP-Regel erfüllen, was diejenigen einschließt, die zum Zeitpunkt der Einfuhr Lebensmittel besitzen oder deren Empfänger sind, oder, wenn kein Eigentümer oder Empfänger vorhanden ist, der US-Agent oder Vertreter des ausländischen Eigentümers. Es richtet sich auch an andere, die ein Interesse daran haben, sicherzustellen, dass die Anforderungen der FSVP-Regel erfüllt werden, darunter Makler, Exporteure, ausländische Lieferanten von Lebensmitteln, die in die USA exportiert werden, Personen/Unternehmenseigentümer, die derzeit Lebensmittel aus ausländischen Quellen kaufen, und Vertreter ausländischer Regierungen. Dieser zweitägige Kurs beinhaltet ein von der FSPCA ausgestelltes Abschlusszertifikat.
- Certified Professional – Food Safety (CP-FS) Credential Review Course – Dieser Kurs wurde von Branchenexperten aus dem ganzen Land entwickelt, um den Teilnehmern einen Überblick über die Kenntnisse und Fähigkeiten zu geben, die zum Bestehen der CP-FS-Berechtigungsprüfung erforderlich sind. Es bietet auch einen soliden Überblick über Lebensmittelsicherheitsstandards und -praktiken. Dieser Kurs vermittelt die Kenntnisse und Fähigkeiten, die erforderlich sind, um sichere Lebensmittel in jeder Einzelhandelsumgebung zu gewährleisten – als Qualitätssicherungs- oder Qualitätskontrollmanager, Facility Manager, Lieferant lebensmittelsicherer Chemikalien oder als behördlicher Inspektor/Untersucher. Dieser zweitägige Wiederholungskurs wird von der National Environmental Health Association (NEHA) angeboten.
- Workshop und Zertifikatskurs zur Prävention von Lebensmittelbetrug – Die Prävention von Lebensmittelbetrug ist eines der dringendsten und am meisten missverstandenen Themen der Lebensmittelindustrie. Dieser Workshop beginnt mit einem Überblick über das Problem des Lebensmittelbetrugs, bevor er schnell von „Wie man Lebensmittelbetrug erkennt“ zu „Wie man Lebensmittelbetrug verhindert“ übergeht. Aufbauend auf diesem Überblick wird sich der Nachmittag der Durchführung der Schwachstellenanalyse für Lebensmittelbetrug widmen. Diese Bewertung ist eine Voraussetzung für Lebensmittelsicherheitszertifizierungen wie BRC, FSSC22000, IFS, SQF und andere. Diese Standards basieren auf dem Benchmark der Global Food Safety Initiative (GFSI). Der Workshop endet mit einem Schwerpunkt auf der Strategie zur Verhinderung von Lebensmittelbetrug und der vollständigen Implementierung eines Managementsystems. Dies ist ein eintägiger Kurs mit einem Zertifikat des Food Fraud Prevention Think Tank.
- HACCP-Schulung – Dieser Kurs behandelt Informationen, die zum Erstellen eines HACCP-Plans (Hazard Analysis Critical Control Point) erforderlich sind, wie vom USDA für FSIS-regulierte Fleisch-, Geflügel- oder Eiprodukte oder für Lebensmittelhersteller im Rahmen von GFSI-Format-Audits von Drittanbietern gefordert, die eine HACCP-zertifizierte Person erfordern um ihren Lebensmittelsicherheitsplan zu überwachen. Die Teilnehmer erhalten Informationen zur Erstellung, Umsetzung und Dokumentation eines HACCP-Programms. Dieser 20-stündige Kurs dauert 2,5 Tage und beinhaltet eine Prüfung. Zertifikat der International HACCP Alliance.
Die Pre-Summit-Kurse beinhalten Frühstück, Mittagessen und Pausen, Bücher/Schulungsmaterial und Zertifikat. Die Registrierung für mehrtägige Kurse umfasst den Zugang zu den Schulungssitzungen des Food Safety Summit, der Ausstellungshalle und Networking-Funktionen außerhalb der Kurszeiten. Um vom Frühbucherpreis zu profitieren, klicken Sie hier, um sich bis Freitag, den 31. März 2023 anzumelden.
Das Programm 2023 bietet eine breite Palette von Themen, die sich auf Branchenexperten auswirken, darunter Ursachenanalyse, Führungsqualitäten, Fortschritte in der Hygiene, Rückverfolgbarkeit, KI und Datenerfassung und vieles mehr. Mittwochs und donnerstags von 10:30 bis 14:30 Uhr haben die Teilnehmer in der Ausstellungshalle Zeit, sich über neue Lösungen zu informieren, an Diskussionen in kleinen Gruppen im Community Hub teilzunehmen und an kostenlosen Präsentationen von Experten für Lebensmittelsicherheit in den Lösungen teilzunehmen Bühnen und im Tech-Zelt Mittagessen genießen und Netzwerken. Das vollständige Programm und die Teilnehmerregistrierung finden Sie unter https://www.food-safety.com/food-safety-summit.
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