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Forscher finden unterschiedliche Auswirkungen verwandter Salmonella-Typen

by drbyos
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Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Salmonellenvarianten unterschiedliche Auswirkungen auf die Gesundheit von Schweinen und die Risiken haben können, die sie für die Lebensmittelsicherheit darstellen.

Zwei eng verwandte Arten von Salmonella Typhimurium, U288 und Sequenztyp (ST) 34 genannt, sind bei Schweinen besonders dominant und unterscheiden sich in der Besiedlung des Darms und des umgebenden Gewebes sowie in der Schwere der von ihnen verursachten Krankheit. Die ST34-Variante macht mehr als die Hälfte aller britischen Infektionen mit Salmonella Typhimurium beim Menschen aus, während U288 selten mit Infektionen beim Menschen assoziiert ist.

Professor Rob Kingsley vom Quadram Institute und Professor Mark Stevens vom Roslin Institute arbeiteten mit Wissenschaftlern des Earlham Institute zusammen, um häufige Varianten von Salmonellen bei Schweinen in Großbritannien zu untersuchen.

Unter Verwendung der Sequenzierung des gesamten Genoms stellte das Forscherteam fest, dass die beiden Arten von Salmonella Typhimurium seit 2003 bei britischen Schweinen im Umlauf sind. Die Forscher untersuchten zuvor das Auftreten und die Ausbreitung von Salmonellen bei Schweinen.

Vorhersage von Risiko- und Kontrollstrategien
In der Schweinefleischindustrie kann dies die Gesundheit und das Wohlbefinden von Schweinen beeinträchtigen und potenzielle Auswirkungen auf die Produktivität haben. Salmonella Typhimurium ist in Schweineherden relativ häufig und Prozesse in Schlachthöfen versuchen, eine Kontamination des für die Nahrungskette bestimmten Fleisches zu verhindern.

Die Ergebnisse der Studie, die in der Zeitschrift Communications Biology veröffentlicht wurde, könnten dazu beitragen, das Risiko von Salmonellenvarianten für Tiere und Menschen vorherzusagen und Strategien zur Vorbeugung oder Bekämpfung von Infektionen zu entwickeln.

„Wenn Sie verstehen, wie Varianten von Salmonellen entstehen, und die genetischen Signaturen bestimmen, die für die Anpassung an verschiedene Wirte verantwortlich sind, und die Fähigkeit, Krankheiten hervorzurufen, können Sie die Diagnose und Überwachung verbessern. Dies wird wiederum dazu beitragen, das Risiko vorherzusagen, das Salmonellenvarianten für die Tiergesundheit und die Lebensmittelsicherheit darstellen “, sagte Stevens.

Die Studie analysierte das Erbgut von Salmonellenstämmen, die aus Schweinen und Menschen isoliert wurden, um Varianten zu identifizieren und zu verstehen, wie sie sich entwickelt haben und wie sie sich verhalten. Während der Routinediagnose wurden Proben von klinischen Infektionen beim Menschen und von Tieren während der Routineüberwachung entnommen.

Dies umfasste 1.826 Salmonella Typhimurium-Isolate von Infektionen beim Menschen in England und Wales zwischen April 2014 und Dezember 2015 sowie 79 Salmonella Typhimurium U288-Stämme, die 2014 und 2015 im Rahmen der APHA-Überwachung aus Tieren in Großbritannien isoliert wurden, und 77 weitere von 2005 bis 2016.

Dehnungsunterschiede
Die Arbeiten umfassten Public Health England und die Animal and Plant Health Agency (APHA) und wurden vom Biotechnology and Biological Sciences Research Council finanziert.

Im Vergleich zu U288 wurden nach 24-stündiger Trocknung wesentlich lebensfähigere ST34-Bakterien gewonnen. Monophasisches Salmonella Typhimurium ST34 replizierte auch in Kultur mit einer höheren Rate als U288, ein Merkmal, von dem Experten sagten, dass es zu einem höheren Grad an Kontamination in Lebensmitteln führen kann.

Die U288-Variante entwickelte sich, um Gene zu erwerben, die mit antimikrobieller Resistenz und Variationen der mit Virulenz verbundenen Moleküle assoziiert sind und im Labor langsamer wachsen.

“Wir haben diese Art von Veränderungen bereits bei Varianten von Salmonellen gesehen, die an bestimmte Wirtsspezies angepasst wurden und eine invasivere Krankheit verursachen, einschließlich der Art von Salmonellen, die bei Menschen Typhus verursachen, andere Arten jedoch nicht betreffen”, sagte Kingsley.

“Eine der interessanten Erkenntnisse ist, wie schnell sich Krankheitserreger anpassen können und wie selbst einige genomische Veränderungen zu sehr unterschiedlichen Krankheitsergebnissen führen können”, sagte Dr. Matt Bawn, ein Forscher der Studie am Earlham Institute und Quadram Institute.

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