Erhöhen Sie die Hitze mit Jock Zonfrillo

MasterChef-Favorit Jock Zonfrillo sagt, wir alle sollten unserem Leben ein wenig Würze verleihen.

Wer MasterChef-Moderator Jock Zonfrillo. Wo „Italienischer Teil von Melbourne“ (Carlton) mit Ehefrau Lauren Fried und ihren beiden Kindern Alfie, vier, und Isla, eins. Lieblingssache La Marzocco GS3 Espressomaschine. Mein Nonno hat Kaffee getrunken und ich fand das immer so eine geile Sache. Ich habe es als Kind probiert und gehasst, aber als ich älter wurde, kam ich auf den Geschmack. Lavazza hat mich ausgebildet und ich bin ein qualifizierter Barista. Inspiration Heimelig und komfortabel. Zuhause ist Wo ich mich geborgen und geliebt fühle.

Man könnte Jock Zonfrillo von MasterChef verzeihen, wenn er von Zeit zu Zeit seine Aufgaben als Hausmannskost fallen lässt, aber der beliebte Gastgeber und Koch denkt nicht einmal daran, sich seinen familiären Verpflichtungen zu entziehen. „Ich koche jeden Abend für die ganze Familie. Für mich ist Kochen das, was ich bin und ein Ausdruck der Liebe in einem Einfamilienhaus“, sagt er. MasterChef, der morgen Abend für eine Logies Most Outstanding Reality Show ansteht, beeinflusst sogar, was zu den Mahlzeiten im Zonfrillo-Haus serviert wird.

„Oft bin ich inspiriert von dem, was ich sehe, wie die Teilnehmer in der MasterChef-Küche tun, und es weckt eine Erinnerung in mir, die ich neu erschaffen möchte.“ Mit vier Kindern im Alter von 21 Jahren (die ältesten zwei aus früheren Beziehungen) sagt Jock, dass allen das gleiche Essen serviert wird. „Alle in der Familie sind ziemlich kontaktfreudig, wenn es ums Essen geht. Bei uns gilt seit jeher die Regel, dass man beim Essen nicht herumspielt – es wird zubereitet und in der Mitte des Tisches in einer gemeinsamen Platte angerichtet und jeder bedient sich selbst.“

„Ich höre von Eltern, die drei verschiedene Mahlzeiten zum Abendessen kochen, weil die Kinder nicht essen, was die Eltern haben, und ich bin ehrlich schockiert. Mein Sohn Alfie isst sogar grünes Curry und Chili wird in meinem Haus nicht als scharf oder scharf beschrieben, sondern als etwas, das auf der Zunge kitzelt. Sie müssen die Essensreise früh beginnen, mit der Ausnahme, das Salz herunterzuwählen.“

Text: Catherine Nikas-Boulos Fotos: Eugene Hyland

Meine Kinder haben mir diese Brille zum Vatertag gekauft und meine Frau hat sich Mühe gegeben, sie zu finden. Wir haben eine Eisform, die sehr große runde Stücke macht und sie passen perfekt hinein.

Für mich ist es eine schöne Sache, Nudeln von Hand herstellen zu können, und diese Nudelmaschine ist phänomenal, sie macht ungefähr 30 verschiedene Nudelformen. Zurück in Glasgow war ich fasziniert, als mein Nonno Pasta machte.

Er wollte schon sehr früh auf der Bank sitzen und mit mir kochen. Je älter ich wurde, desto besser wurde ich in der Erziehung. Es ist nicht nur eine große Freude, Kinder zu haben, sondern auch Zeit zu haben, Vater zu sein.

Meine Frau hat mir das zum Geburtstag geschenkt. Es ist so schottisch mit Tartan und Hirschgeweih. Es ist nicht ungewöhnlich, dass ich darin sitze, die Zeitung lese und einen Whisky trinke.

Das ist die Größe von mir – etwa 1,80 m groß und sitzt in der Ecke. Loz’ (Lauren’s) Vater hat es zu Alfies Geburtstag gekauft und jeden Abend sitze ich dagegen und lese Alfies Bücher vor dem Schlafengehen.

Dies ist ein äußerst wichtiges indigenes Artefakt aus menschlichem Haar. Ich habe es in einer Galerie gesehen und mich in es verliebt. Es war super teuer, aber irgendwann werde ich es einem Museum zurückgeben. Es ist ein wichtiger Teil der Geschichte.

Fleisch schneiden ist so ein Vergnügen. Ich habe immer Kleinigkeiten im Kühlschrank und mit etwas frischem Brot und Käse ist es wie nichts anderes. Es klingt protzig, aber es ist so viel besser als alles, was Sie in einem Supermarkt bekommen. Ich bin ein Salamihund, viel davon wird in unserem Haus verzehrt.

Meine älteste Tochter ist jetzt 21 und unsere Beziehung liegt mir sehr am Herzen. Ihre Erstgeborene verändert Ihr Leben für immer und ich habe immer ein Foto von ihr bei mir.

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