Kanadas Eierindustrie scheint weit verbreitete Engpässe und wild steigende Preise, die andere Länder betreffen, stillschweigend zu umgehen, und einige sagen, das Versorgungsmanagement sei dem zu verdanken.
Das System, das die Lieferung, den Import und die Erzeugerpreise von Eiern, Geflügel und Milchprodukten kontrolliert, wird oft kritisiert, weil es den kanadischen Landwirten zu Lasten der Verbraucher nützt. Kritiker beschuldigen das Angebotsmanagement, wenn die Preise für Eier und Milch in Kanada die Preise südlich der Grenze übersteigen.
Aber da Krankheiten, Klimawandel und geopolitische Unruhen die globale Nahrungsmittelversorgung bedrohen, sagen Befürworter, dass die Vorteile des Versorgungsmanagements immer deutlicher werden.
„Wir haben ein in Kanada entwickeltes System, das für die Ernährungssicherheit in Kanada noch nie so entscheidend war“, sagte der Geschichtsprofessor der University of Waterloo, Bruce Muirhead, ein ehemaliger Forschungslehrstuhl für Egg Farmers of Canada.
“Es hält Familienbetriebe am Leben und Eier in den Verkaufsregalen in einer Zeit, in der wir weltweit Engpässe sehen.”
Die Vogelgrippe hat das Angebot beeinträchtigt
Kanada ist nicht immun gegen die Bedingungen, die sich auf die Eierpreise und das Angebot in anderen Ländern auswirken.
Vogelgrippe oder Vogelgrippe, Arbeitskräftemangel, Lieferkettenprobleme und steigende Futter-, Kraftstoff- und Verpackungskosten haben sich alle im vergangenen Jahr auf die Eierproduktion und die Verarbeitungskosten in Kanada ausgewirkt.
Laut Statistics Canada stiegen die Eierpreise im Dezember im Jahresvergleich um 16,5 Prozent, sodass ein Dutzend Eier, die letztes Jahr etwa 3,25 US-Dollar kosteten, jetzt 3,75 US-Dollar kosten.
Dies ist zwar ein erheblicher Anstieg, aber nur ein Bruchteil der in anderen Ländern verzeichneten steigenden Kosten.
In den Vereinigten Staaten beispielsweise gab das US-Landwirtschaftsministerium bekannt, dass die Eierpreise im Dezember um 59,9 Prozent im Vergleich zum Vorjahr gestiegen sind.
In Bundesstaaten wie Arizona, Kalifornien, Nevada und Florida kostete ein Karton Eier in den letzten Wochen 6 US-Dollar pro Dutzend oder etwa 8 kanadische Dollar. Geschäfte in einigen Regionen haben sogar Eier rationiert, um leere Regale bei Lieferkettenproblemen und möglichen Engpässen zu vermeiden.
Die Situation in den USA hat Anschuldigungen wegen angeblicher Preisabsprachen unter den besten Eierproduzenten des Landes ausgelöst, während einige Nachrichtenberichte darauf hindeuten, dass Käufer in Grenzstädte in Mexiko oder Kanada reisen, um günstigere Eier zu kaufen.
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Im Vereinigten Königreich haben die großen Supermärkte Tesco, Asda und Lidl ebenfalls Grenzen gesetzt, wie viele Eier Kunden kaufen können, während einige Eierbauern sagen, dass sie die Gewinnschwelle nicht mehr erreichen können. Die Eierpreise sind im Dezember im Jahresvergleich um 28,9 Prozent gestiegen, berichtete das britische Office for National Statistics.
Neuseeland erlebt auch eine landesweite Eierknappheit, die einige Ladenregale leer lässt und sogar einige Verbraucher dazu veranlasst, sich zu beeilen, um ihre eigenen Hinterhofhühner zu kaufen. Statistics New Zealand teilte in einer E-Mail mit, dass die Eierpreise des Landes im Dezember 2022 im Vergleich zu Dezember 2021 um 28,8 Prozent gestiegen seien.
Kanadische Eier hatten „anfangs zu hohe Preise“
Kritiker sagen jedoch, dass die Preise in Kanada nicht so drastisch gestiegen sind wie in anderen Ländern, aus dem einfachen Grund, dass die Preise von Anfang an bereits hoch waren.
„Wenn die Preise bereits zu den höchsten der Welt gehören, ist es keine Überraschung, dass unsere Preise nicht ganz so stark gestiegen sind“, sagte Krystle Wittevrongel, Senior Policy Analyst beim Montreal Economic Institute.
“Es ist einfach, mehr Preisstabilität aufrechtzuerhalten, wenn wir zu Beginn riesige, übermäßig hohe Preise haben.”
Eiervermarktungsbehörden der Provinzen haben angedeutet, dass die Preise in Kanada zu sinken beginnen.
Egg Farmers of Ontario zum Beispiel senkte den Preis, den Landwirte für ein Dutzend Eier erhalten, zum 29. Januar um 14 Cent. Es ist unklar, ob Verarbeiter und Einzelhändler diese Einsparungen an die Verbraucher weitergeben werden, obwohl die Eierpreise in einigen Geschäften anscheinend gesunken sind um ein paar Cent in den letzten Tagen.
Während die Eiervermarktungsbehörden die landwirtschaftlichen Preise festlegen, legen die Verarbeiter den Großhandelspreis für Eier fest und die Lebensmittelhändler legen den Einzelhandelspreis fest, den die Verbraucher zahlen.
„Wir legen den Verkaufspreis überhaupt nicht fest“, sagte Tim Lambert, CEO von Egg Farmers of Canada. „Wir werden auf der Grundlage unserer Produktionskosten bezahlt. Wir sehen gerade, dass die Getreidepreise nachgeben, und daher sinkt unser Scheunentorpreis.“
Inzwischen ist die Eierversorgung in Kanada stabil geblieben, auch wenn andere Länder weiterhin von Engpässen geplagt werden.
“Wir haben uns definitiv Herausforderungen gestellt”, sagte Lambert. „Aber unser System war wirklich robust darin, Eier in den Regalen zu halten. Wenn es Engpässe gibt, sind sie lokal und vorübergehend.“
Eine der Stärken der kanadischen Eierindustrie sei die größere Anzahl kleinerer Betriebe im ganzen Land, sagte er. Die durchschnittliche Eierfarm in Kanada hat etwa 25.000 Legehennen. Im Gegensatz dazu hat eine durchschnittliche Farm in den USA etwa zwei Millionen Vögel, sagte Lambert.
“Es ist ein hochkonzentriertes Big Business in den USA”, sagte Lambert.
Cal-Maine Foods, der größte Produzent und Vertreiber von Schaleneiern in den USA, wird an der Nasdaq mit einer Gesamtherde von etwa 42 Millionen Legehennen gehandelt. Der Aktienkurs ist im vergangenen Jahr um 45 Prozent gestiegen.
Experten sagen, dass die Herausforderung bei einer hoch konsolidierten Industrie darin besteht, dass der Ausbruch von Krankheiten einen größeren Einfluss auf die Versorgung haben kann. Wenn beispielsweise die Legehennen des Landes in einer Handvoll größerer Ställe konzentriert werden – anstatt in einer größeren Anzahl kleinerer Ställe –, ist die Auswirkung der Einschläferung einer Herde während eines Ausbruchs der Vogelgrippe ebenfalls größer.
„In Kanada ist die Produktion ziemlich gut über das ganze Land verteilt“, sagte Maurice Doyon, Professor an der Université Laval, Wirtschaftsforschungsleiter der Eierindustrie. “Nur rechnerisch ist das Risiko geringer, weil wir nicht so eine große Konzentration haben.”
Halb so viele kanadische Hennen waren betroffen
In den Vereinigten Staaten waren etwa 44,5 Millionen Legehennen von der Vogelgrippe betroffen, was etwa 14 Prozent der Produktion entspricht, sagte die Sprecherin von Agriculture and Agri-Food Canada, Samantha Seary.
In Kanada seien etwa 1,6 Millionen Legehennen von der Vogelgrippe betroffen, oder etwa sechs Prozent der kanadischen Produktion, sagte sie.
Kanadas Eierindustrie ist auch besser positioniert, um anderen Problemen standzuhalten, von Lieferkettenproblemen bis hin zum Klimawandel, sagte Doyon.
„Das Angebotsmanagement stellt eine ausreichend gesunde Marge sicher, damit die Landwirte in Kanada sich um die Gesundheit der Hühner und die Umwelt kümmern können, weil sie die Mittel dazu haben“, sagte er.
Die Kehrseite des Versorgungsmanagements
Doch obwohl das Versorgungsmanagement eine nachhaltige Eierindustrie schaffen kann, sagen Kritiker, dass es zu hohe Kosten verursacht.
Sie sagen, dass die Vorteile die Nachteile höherer Preise für die Verbraucher auf lange Sicht nicht überwiegen.
„Kanada hält an diesem protektionistischen, archaischen System fest, das einer kleinen Gruppe tief verwurzelter Interessen zugute kommt“, sagte Wittevrongel. „Es scheint, als wären wir jetzt in einer besseren Position, wenn unsere Preise in Wirklichkeit zu jeder anderen Jahreszeit so viel höher sind.“
UHR | Steigende Lebensmittelpreise:
Die Lebensmittelpreise in Kanada steigen weiter an, während niedrigere Gaspreise im Dezember zu einem Rückgang der Inflationsrate des Landes beitrugen.
Aber viele Artikel sind in Kanada teurer als in den Vereinigten Staaten – und die überwältigende Mehrheit wird nicht nachgeliefert, sagte Doyon.
„Schauen wir uns Brot oder eine Dose Suppe oder sogar ein neues Auto an. Diese sind in Kanada teurer als in den Vereinigten Staaten, aber sie unterliegen nicht dem Versorgungsmanagement“, sagte er.
Selbst unter den liefergesteuerten Waren innerhalb Kanadas sind Artikel wie Eier, Milch und Butter in größeren Städten wie Toronto im Allgemeinen viel billiger als in anderen Regionen wie den Maritimes, sagte Doyon.
Zum Beispiel kostet ein Dutzend Sobeys Compliments White Large Eggs in Toronto 3,75 Dollar, laut der Online-Lebensmittel-Website Voila der Kette. Der exakt gleiche Behälter mit Eiern kostet in Halifax 4,85 $.
Der Preisunterschied zwischen Toronto und Halifax unterstreicht die regionalen Unterschiede, die sogar innerhalb desselben Landes unter demselben System bestehen.
„Ich sage nicht, dass das Versorgungsmanagement keine Auswirkungen hat. Aber Sie können einfach nicht den gesamten Preisunterschied zwischen, sagen wir, Kanada und den Vereinigten Staaten dem Versorgungsmanagement zuschreiben.“
