Typ-2-Diabetes bedeutet, dass der Körper kein Insulin produzieren kann oder dass das Insulin, das er produziert, nicht von den Zellen aufgenommen wird. Dies ist ein ernstes Gesundheitsproblem, da Insulin ein Hormon ist, das den Blutzucker reguliert – die Hauptzuckersorte im Blut. Obwohl der Blutzucker zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich bringt, beispielsweise die Versorgung des Körpers mit Energie, kann ein unkontrollierter Blutzuckerspiegel dem Körper Schaden zufügen.
Kohlenhydrate sind eine wichtige Energiequelle, können jedoch zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führen.
Es ist daher unbedingt erforderlich, die Aufnahme von Kohlenhydraten zu begrenzen, um die Gefahr eines hohen Blutzuckerspiegels abzuwehren.
Es ist nichts wert, dass nicht alle Kohlenhydrate das gleiche Risiko darstellen.
Die Art und Menge, die Sie konsumieren, kann sich auf Ihren Blutzuckerspiegel und Ihr Diabetes-Management auswirken.
Kohlenhydrate, die von Ihrem Körper schnell abgebaut werden und einen schnellen Anstieg des Blutzuckers verursachen, haben einen hohen GI-Wert.
Lebensmittel mit hohem GI umfassen:
- Zucker und zuckerhaltige Lebensmittel
- Zuckerhaltige Erfrischungsgetränke
- Weißbrot
- Kartoffeln
- Weißer Reis.
Lebensmittel mit niedrigem oder mittlerem GI werden langsamer abgebaut und verursachen mit der Zeit einen allmählichen Anstieg des Blutzuckerspiegels
Dazu gehören Obst und Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte wie Haferbrei.
