Ein Ernährungsexperte, der Pionierarbeit für innovative Methoden geleistet hat, um Fische, die reich an Mikronährstoffen und Fettsäuren sind, zu züchten und in Entwicklungsländer zu integrieren, wurde am Dienstag mit dem Welternährungspreis ausgezeichnet.
Was ist der Welternährungspreis?
Der Welternährungspreis wurde 1986 vom Friedensnobelpreisträger Norman Borlaug ins Leben gerufen, um Wissenschaftler und andere zu würdigen, die die Qualität und Verfügbarkeit von Lebensmitteln verbessert haben. Die Stiftung, die den Preis in Höhe von 250.000 US-Dollar (302.000 Cdn) vergibt, hat ihren Sitz in Des Moines, Iowa.
Wer ist der diesjährige Gewinner?
Die 71-jährige Shakuntala Haraksingh Thilsted, die auf der karibischen Insel Trinidad aufgewachsen ist und später dänische Staatsbürgerin wurde, erhielt den Preis für ihre Leistungen bei der Entwicklung fischbasierter Nahrungsmittelsysteme zur Verbesserung von Ernährung, Gesundheit und Lebensunterhalt für Millionen Menschen auf der ganzen Welt .
“Dr. Thilsted hat herausgefunden, wie diese nährstoffreichen kleinen Fische lokal und kostengünstig gezüchtet werden können”, sagte US-Außenminister Antony Blinken in Bemerkungen, die bei der Ankündigungszeremonie aufgezeichnet und abgegeben wurden. “Jetzt essen Millionen Familien mit niedrigem Einkommen in vielen Ländern, darunter Bangladesch, Kambodscha, Indien, Nepal, Burma, Sambia und Malawi, regelmäßig kleine Fische, getrocknet und frisch, von Chutneys bis Brei, und geben Kindern und stillenden Müttern Schlüsselnährstoffe, die Kinder ein Leben lang schützen. Das ist alles ihr zu verdanken. “
Der US-Landwirtschaftsminister Tom Vilsack und der UN-Ernährungsvorsitzende Naoko Yamamoto gaben ebenfalls Bemerkungen ab. Die Präsidentin der World Food Prize Foundation, Barbara Stinson, gab Thilsted als Gewinnerin bekannt.
Wie begann ihre Forschung?
Während er in den 1980er Jahren in Bangladesch mit der Forschung begann, arbeitete er daran, das Leben unterernährter Menschen zu verbessern. Nachdem sie mit einheimischen Frauen gesprochen hatte, die ihr erzählten, dass das Essen einer Vielzahl lokaler kleiner Fischarten sie stärker machte, begann sie, ihre Ernährung zu erforschen. Nach ihrer Rückkehr nach Kopenhagen untersuchte sie den Nährwert kleiner Fischarten in Bangladesch und später in Kambodscha.
“Ich konnte die Nährstoffzusammensetzung dieser kleinen Fischarten beurteilen und stellte fest, dass sie extrem reich an mehreren Mikronährstoffen, Vitaminen und Mineralien sind und vor allem, dass die Formen, in denen sie gefunden wurden, hoch verfügbar waren und vom Menschen aufgenommen werden konnten Körper “, sagte sie germanic per Video aus Penang, Malaysia, vor der Zeremonie.
Dieses Wissen führte sie zurück nach Bangladesch, wo sie untersuchte, wie Landwirte Fische züchteten, mit dem Ziel, ihnen zu helfen, ihre Effizienz und den Nährwert ihres Produkts zu verbessern. Zu dieser Zeit begann gerade die Aquakultur in dem Land, in dem jetzt 4 Millionen Haushaltsteiche Fisch züchten. Die übliche Praxis bestand dann darin, die Teiche von allen einheimischen kleinen Arten zu reinigen und sie mit Karpfenarten zu versorgen, die als Hauptfisch für Lebensmittel verwendet und auf Märkten verkauft wurden.
Was war das System, das sie entwickelt hat?
Während sie sagte, dass sie und andere nach vielen Jahren der Forschung gezeigt haben, dass die Landwirte die großen Fische zusammen mit den mikronährstoffreichen kleinen einheimischen Fischen aufziehen können, um die Produktion zu steigern und die Ernährungsqualität der angebauten Fische zu verbessern.
“Das war das System, das wir für den Aquakultur-Ansatz verwendet haben, den ich Teich-Polykultur nenne”, sagte sie.
Welchen Unterschied hat es gemacht?
Ihre Forschungen, die mit Hilfe internationaler Organisationen wie UNICEF, des Internationalen Fonds für landwirtschaftliche Entwicklung der Vereinten Nationen und der Weltbank durchgeführt wurden, verbesserten das wissenschaftliche Verständnis der Bedeutung von Fisch für die Ernährung. Die Veränderungen, die sie bewirkt hat, haben die Ernährung und das Einkommen einiger der am stärksten gefährdeten Menschen der Welt erheblich verändert.
Die Aquakulturproduktion in Bangladesch hat sich seit 2000 verdreifacht und ist heute die fünftgrößte der Welt. Sie unterstützt 18 Millionen Menschen. Die gesteigerte Produktion hat insbesondere die wirtschaftlichen Möglichkeiten von Frauen verbessert, da sie etwa 60 Prozent der Fischzüchter ausmachen, die in kleinen Familienbetrieben des Landes tätig sind.
Thilsted arbeitet seit 10 Jahren mit WorldFish in Malaysia zusammen, einer internationalen Forschungsorganisation, die sich auf aquatische Lebensmittel in Entwicklungsländern in Afrika, Asien und im pazifischen Raum konzentriert. Die Organisation bot die Möglichkeit, ihre fischbasierten Ernährungsansätze mit Mitteln von Entwicklungsgruppen wie CGIAR, einer internationalen Partnerschaft von Organisationen, die sich auf Ernährungssicherheit konzentrieren, in andere Länder zu verlagern. Sie ist jetzt weltweit führend in den Bereichen Ernährung und öffentliche Gesundheit bei WorldFish. Sie hat auch Führungsrollen beim Food Systems Summit 2021 der Vereinten Nationen und beim hochrangigen Expertengremium für Ernährungssicherheit und Ernährung inne, das den Ausschuss für Welternährungssicherheit, die wichtigste UN-Gruppe für Ernährungssicherheit und Ernährung, berät.
Whileead fand auch Möglichkeiten, den Fisch in die Ernährung von Menschen einzubeziehen, die die zusätzliche Ernährung benötigten. Sie befürwortete die weit verbreitete Verwendung eines lagerstabilen getrockneten Fischpulvers mit konzentrierten Nährstoffen, das zusammen mit anderen Gewürzen als Gewürz für andere Lebensmittel verwendet werden kann.
Was wird sie mit dem Preis machen?
Während sie sagte, war sie überrascht, den Welternährungspreis zu erhalten, da sich viele frühere Gewinner auf Grundnahrungsmittel wie Reis, Weizen und Mais konzentriert haben. Sie hofft, dass die Ehre es ihr ermöglichen wird, auf die Bedeutung der Vielfalt der Nahrungsquellen, einschließlich Fisch und anderer aquatischer Lebensmittel, aufmerksam zu machen.
“Ich kann sehen, dass die Auszeichnung Ihnen eine Plattform bietet, und in meinem Fall möchte ich diese Plattform nutzen, um meine Arbeit weiter voranzutreiben und die Anerkennung von Fisch und aquatischen Lebensmitteln als Superfoods und wichtig in zu fördern die Diäten, um armen und schutzbedürftigen Menschen Nährstoffe zu liefern, natürlich in den Kulturen, in denen dies sinnvoll ist “, sagte Thilsted, die sagte, sie wisse nicht, wie sie das Preisgeld ausgeben würde.
Sie hofft auch, dass ihre Auszeichnung Frauen dazu inspiriert, ihr Studienfach zu verfolgen.
“Ich hoffe auch, dass diese Plattform und diese Auszeichnung, die ich erhalten habe, besonders junge Frauen aus Entwicklungsländern dazu inspirieren können, Naturwissenschaften zu studieren und eine Karriere im Bereich Lebensmittel und Ernährung zu beginnen, da ich denke, dass dies für viele äußerst lohnend und vorteilhaft ist”, sagte sie .
