Das PEI-Unternehmen bereitet sich darauf vor, die Produktion von alternativen Ködern zu erhöhen

Ein PEI-Unternehmen bereitet sich darauf vor, die Produktion zu steigern, da sich die Nachricht über seine alternativen Köder in Nordamerika verbreitet und eine Kürzung der Quote traditioneller Köder die Fischer auf der Suche nach Optionen zurücklässt.

Bait Masters begann Mitte April mit der Produktion ihrer Köderwürste in der 1,4 Millionen US-Dollar teuren Anlage in Nine Mile Creek, PEI, aber aufgrund von Verzögerungen verpassten sie den Beginn der Hummersaison im Frühjahr.

Die Miteigentümer Mark Prevost und Wally MacPhee begannen vor fünf Jahren mit der Entwicklung eines neuen alternativen Köders und testeten zuerst Rezepte in ihren eigenen Küchen und Scheunen.

Sie wandten sich an das BioFoodTech Center in Charlottetown, um ihnen zu helfen, auf 10.000 Einheiten zu skalieren, wobei eine Mischung aus Fisch und anderen organischen Stoffen in einer biologisch abbaubaren Hülle verwendet wird.

COVID-Herausforderungen

Der Köder ist eine Mischung aus Fisch, Fischteilen und Öl in einer biologisch abbaubaren Hülle. Sie nennen es ihre ‘Geheimformel’. (Randy McAndrew/CBC)

Prevost sagte, die COVID-19-Pandemie habe es schwieriger gemacht, über den neuen Köder zu sprechen.

“Denn in diesem Geschäft ist es normalerweise eins zu eins. Sie sind bei der Person oder auf dem Boot, Sie liefern und verteilen”, sagte Prevost.

„Aber jetzt mit COVID verschicken oder versenden wir Artikel, und es ist schwer zu erklären, wie das Produkt verwendet wird, weil es neu ist. Es ist schwierig.“

Wally MacPhee, links, und Mark Prevost haben lange Tage hier in der Bait Masters-Produktionsstätte in Nine Mile Creek, PEI . verbracht (Kirk Pennell/CBC)

Im Jahr 2020 veröffentlichte ein UPEI-Forscher seine Analyse basierend auf Feldversuchen des neuen Köders in PEI-Buchten im Sommer 2019.

Es stellte sich heraus, dass die neue Köderwurst von Bait Masters genauso viele Hummer fängt wie traditionelle Köder wie Hering und Makrele.

Prevost sagte, eines der Verkaufsargumente für den neuen Köder sei, dass die Forschung auch zeigte, dass er länger hält und in der Falle langsamer erodiert.

Er sagte, dass zum Beispiel die Schneekrabbenfischerei nach dieser Eigenschaft in Ködern sucht, weil diese Fallen nicht jeden Tag gezogen werden.

Nachhaltiger

Prevost sagte, dass die Köderwürste auch zu 75 Prozent aus Fischnebenprodukten bestehen, wobei nur 25 Prozent ganze Makrelen verwendet werden, was sie zu einer nachhaltigeren Wahl macht.

“Wir haben es entwickelt, bevor es ein Problem mit der Nachhaltigkeit bei Makrelen und Heringen gab, den beiden häufigsten Ködern. Wir wollten nur ein Produkt, das langsamer erodiert”, sagte Prevost.

“Aber jetzt sind die Kosten für traditionelle Köder so stark gestiegen, dass unser Köder für viele Fischer attraktiver geworden ist.”

Prevost sagte, dass die Köderwürste auch zu 75 Prozent aus Fischnebenprodukten bestehen, wobei nur 25 Prozent ganze Makrelen verwendet werden, was sie zu einer nachhaltigeren Wahl macht. (Kirk Pennell/CBC)

Prevost sagte, die jüngste Verringerung der Makrelenquote, die vom Bundesministerium für Fischerei angekündigt wurde, habe auch das Interesse an den Köderwürsten erhöht.

“Auf jeden Fall viel mehr Telefonanrufe und viel mehr E-Mails mit Nachfragen”, sagte Prevost.

“Eine unserer Herausforderungen wird es sein, es zum Endverbraucher zu bringen, zu den Leuten, die nach einem oder zwei Fällen fragen, und weil der Markt so breit ist, ganz im Atlantik Kanadas, entlang der Ostküste bis nach Maine, sogar außerhalb” Westen in Vancouver und einige europäische Anrufe.”

“Wir sind nur zwei Jungs, also wird es etwas Logistik geben.”

MacPhee sagte, der neue Köder habe auch die Aufmerksamkeit von Unternehmen auf sich gezogen, die nach Möglichkeiten suchen, Abfälle aus der anderen Fischproduktion zu verwerten. (Kirk Pennell/CBC)

Abfall aufbrauchen

Miteigentümer Wally MacPhee sagte, der neue Köder habe auch die Aufmerksamkeit von Unternehmen auf sich gezogen, die nach Möglichkeiten suchen, Abfälle aus der anderen Fischproduktion zu verwerten

“Eine der Gruppen, mit denen wir zusammenarbeiten, hat viele Nebenprodukte aus der Fischerei, die sie aufbrauchen und in etwas Wertvolleres verwandeln möchten”, sagte MacPhee.

“Wir hatten mehrere Rezepte, die wir ausprobieren wollten, damit wir einige der Dinge verwenden können, die derzeit einfach weggeworfen werden.”

Die Produktionsanlage wurde mit einem Darlehen von 600.000 US-Dollar vom Atlantic Fisheries Fund gebaut, mit zusätzlicher Hilfe von Finance PEI und privaten Aktionären, darunter viele Fischer von Nine Mile Creek. (Kirk Pennell/CBC)

MacPhee sagte, dass die meisten Leute, die den neuen Köder verwenden, ihn immer noch nur ausprobieren und einige der neuen Köder zusätzlich zu ihren traditionellen Ködern verwenden.

“Es gibt nicht allzu viele Leute, die ausgehen und nur unser Produkt verwenden. Wir haben uns verzögert, wir haben den Saisonstart verpasst, jeder hatte schon seinen Köder”, sagte MacPhee.

„Die meisten Leute nehmen kleine Mengen, um es auszuprobieren, was verständlich ist. Natürlich möchte man sicherstellen, dass es ihnen gefällt. Es ist eine traditionelle Branche, daher dauert es ein wenig, bis die Umstellung erfolgt.“

Finanzielle Herausforderungen

Prevost sagte, dass die Produktionsanlage mit einem Darlehen von 600.000 US-Dollar vom Atlantic Fisheries Fund gebaut wurde, mit zusätzlicher Hilfe von Finance PEI und privaten Aktionären, darunter viele Fischer von Nine Mile Creek.

“Wir sind aufgrund von COVID ein wenig zu kurz gekommen, die Leute waren gerade nicht bereit, in ein Startup-Unternehmen zu investieren”, sagte Prevost, “insbesondere ein alternatives Köderunternehmen, weil es so neu ist, es ist anders.”

Sie haben einen Hummertank in der Anlage, der beim Bezahlen der Rechnungen hilft, während sie darauf warten, dass die Köderseite des Geschäfts hochfährt.

Wally MacPhee überprüft den Mischer in der Produktionsstätte von Bait Masters in Nine Mile Creek, PEI (Kirk Pennell/CBC)

Prevost sagte, Bait Masters hofft, die Produktion so hochfahren zu können, dass das Ziel von zwei Millionen Einheiten pro Jahr erreicht wird.

Aber im Moment arbeiten Prevost und MacPhee mit Hilfe von zwei anderen Mitarbeitern lange.

“Wir sind bereit, wir haben die Ausrüstung, um zwischen 31 und 40 Einheiten pro Minute zu produzieren”, sagte Prevost.

“Damit können wir zwei Millionen Einheiten herstellen. Kein Problem.”

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