Das Gesundheitsamt von Texas macht den Verkauf von Rohmilch viel einfacher

Texas hat gezeigt, dass man keine gesetzgebende Körperschaft braucht, um den legalen Verkauf von nicht pasteurisierter Rohmilch zu erleichtern.

Die neuen Vorschriften des texanischen Gesundheitsministeriums erlauben die weit verbreitete Lieferung von Rohmilch überall im Bundesstaat Lone Star, sodass Rohmilchmolkereien ihre Produkte praktisch an jeden im Bundesstaat verteilen können.

Dies bedeutet, dass Gruppen wie die in Cameron, TX ansässige Farm and Ranch Freedom Alliance nach einem Jahrzehnt oder mehr erfolgreich in Texas in der Debatte über den Verkauf von Milch ohne Pasteurisierung, die die meisten Bakterien abtötet, gewonnen haben.

„Wir haben mehrere Sitzungen lang versucht, ein Gesetz zu verabschieden, das es den Bauern ermöglicht hätte, ihre Milch zu liefern“, sagte Judith McGeary, Executive Producer der Farm and Ranch Alliance.

Solche Rohmilchverkäufe sind jetzt aufgrund einer Änderung der Vorschriften durch das staatliche Gesundheitsamt möglich, eine Maßnahme, die McGeary hauptsächlich kommerziellen Molkereien zuschreibt, die Milch pasteurisieren.

Wer den Kredit bekommt, bedeutet, dass Rohmilch-Milchviehbetriebe in Texas viel besser in der Lage sind, im Lone Star State zu liefern. Sobald es einen Verkauf auf einem Bauernmarkt oder über das Internet gibt, kann ein vollständiger Verkauf fast überall stattfinden.

Der Schlüssel ist, den Verkauf auf der eigenen Größe oder auf seiner Online-Site zu halten, nicht nur auf dem Bauernhof, wie es in der Vergangenheit der Fall war.

Die neue Regel in Texas erkennt auch die Rechtmäßigkeit eines Tierkaufs an, der einen Teil eines Tieres oder einer Herde sein kann, um einen Teil der produzierten Rohmilch zu erhalten.

Nach Jahren hat Texas nun die Regeln für Rohmilchproduzenten im Bundesstaat überarbeitet, die den Landwirten neue Möglichkeiten eröffnen, Probleme bei der Probenahme angehen und eine klare Anerkennung für Milchviehherdeanteile bieten, sagen Unterstützer.

Zuvor konnten texanische Landwirte Rohmilch direkt an Verbraucher verkaufen, indem sie die Lizenzanforderungen erfüllten – eine Lizenz der Klasse A für „Rohstoffe für den Einzelhandel“. aber der Verkauf war nur auf die Farm beschränkt wegen DSHS-Regeln.

Die Farm and Ranch Freedom Alliance versuchte 2009 erstmals, die Regeln auf Agenturebene zu ändern. Als die Agentur dies ablehnte, brachte sie das Problem an die texanische Legislative und ließ in fünf Sitzungen einen Gesetzentwurf einbringen.

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Sowohl im Repräsentantenhaus als auch im Senat von Texas stimmten die Mehrheiten für das Gesetz über Farm and Ranch Freedom – aber nie in derselben Sitzung. Die normale Industrie, die Pasteurisierung bei der Verarbeitung und Verteilung von Milchprodukten einsetzt, und die örtlichen Gesundheitsbehörden waren dagegen und gaben jedes Mal erhebliche finanzielle und politische Ressourcen aus, um die Rechnungen zu töten.

Aber hartnäckiges, strategisches Organisieren hat sich gelohnt. Der Druck, den die Molkereien im Laufe der Jahre durch das Gesetzgebungsverfahren aufgebaut haben, zusammen mit dem Ruf für solide sachliche und rechtliche Argumente und ihren Verhandlungsansatz habe sich auf die Agentur ausgewirkt, sagen Befürworter.

Im Februar 2020 trat die Allianz in Aktion, als die DSHS den Entwurf von Regeländerungen veröffentlichte, die ihrer Meinung nach mehrere schlechte Bestimmungen enthielten. Darüber hinaus forderte sie die Agentur auf, die Problembereiche, in denen die Allianz auch Änderungen empfahl, die Rohmilchbauern brauchten, zurückzuziehen – nicht nur diejenigen, die sie in früheren Gesetzen unterstützt hatte, sondern zusätzlich für Bedenken, die nie in einen Gesetzentwurf aufgenommen wurden.

Diese Taktik führte zu umfangreichen Verhandlungen mit den Mitarbeitern der DSHS, die zu einigen Änderungen geführt haben. Die endgültigen Regeln kehren die schlechten Bestimmungen der Entwurfsversion um und viele der positiven Veränderungen, die das Bündnis forderte, einbeziehen.

Die neuen Regeln:

  1. Legalisieren Sie die Lieferung von Rohmilch überall in dem Staat, den die Verbraucher und Landwirte arrangieren möchten. SBiere auf Bauernmärkten – eine Bestimmung, die die Allianz seit vielen Jahren vorangetrieben hat – sind immer noch nicht erlaubt, aber ein Bauernmarktstand könnte als Lieferpunkt für vorgekaufte Rohmilch dienen.
  2. Ermächtigen Landwirte, ihre Proben in jedes zugelassene Labor zu bringen, so dass sie die Möglichkeit haben, wenn sie befürchten, dass ihr Inspektor oder das örtliche Labor ihre Proben nicht ordnungsgemäß handhabt. Ein Problem, das in der Vergangenheit dazu führte, dass mehreren Landwirten ihre Lizenzen ausgesetzt wurden.
  3. Erkennen Sie die Rechtmäßigkeit von Tieranteilen an. Bisher operierten Kuh-/Ziegen-/Herdenanteile – bei denen jemand einen Anteil des Tieres oder der Herde kauft und dann einen Anteil an der von diesem Tier produzierten Milch erhält – in einer Grauzone des texanischen Rechts. Wir behaupteten, dass sie nach den üblichen Grundsätzen des Vertragsrechts legal seien, während die Agentur behauptete, dass es sich um illegale Verkäufe handelte. Menschen mit ein oder zwei Kühen, zu wenig, um die Kosten für eine Lizenz zu rechtfertigen, operierten also in einer Wolke aus Angst vor staatlichen Maßnahmen. Solange der Herdenanteil mit einem Kaufvertrag arbeitet und Milch proportional aufteilt, was ein echter Herdenanteil tun sollte, erkennen die neuen Regeln der Agentur an, dass es sich nicht um einen „Verkauf“ handelt und von den Vorschriften ausgenommen ist.
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Andere Siege, die von der Allianz in der endgültigen Regel beansprucht werden, sind:

  • Keine Verpflichtung für Landwirte, eine Kundenliste zu führen oder bereitzustellen, was ein Vorschlag im Regelungsentwurf, auf den auch Leiharbeitskräfte bereits 2009 gedrängt hatten.
  • Die Definition der Rohmilchprodukte, die von zugelassenen Erzeugern der Güteklasse A verkauft werden können, wurde erweitert. Es umfasst nicht nur Milch, sondern auch Sahne, Sauerrahm einschließlich gesäuerter und kultivierter Sauerrahm, Naturjoghurt und aromatisierte Joghurts, Buttermilch, Molke, Eierlikör und Kefir. Es tut nicht Dazu gehören Säuglingsnahrung, Eiscreme oder gefrorene Desserts, rohe Butter oder roher Käse, der nicht mindestens 60 Tage gereift ist.
  • Die Inspektionen werden „mindestens vierteljährlich“ erfolgen, was weniger häufig ist als die aktuellen Anforderungen. Aufgrund der geringeren Häufigkeit der Probenahmen reichen zwei aufeinanderfolgende Verstöße gegen die Anzahl der Bakterien, Coliformen, Körperzellen, Wasserverfälschungen oder Kühltemperaturen aus, damit die Behörde einen Landwirt abwertet, im Gegensatz zu den derzeit drei von fünf Tests .

Mehr Details in der neuen Regel

Lieferbedingungen: Zusätzlich zu den allgemeinen Anforderungen für eine Lizenz der Klasse A muss der Landwirt kalte Temperaturen halten, Eis aus Trinkwasserquellen verwenden und ein Temperaturkontrollmuster haben. Der Landwirt muss Aufzeichnungen über die gelieferte Menge und die Temperatur der Probe führen.

Kennzeichnungsanforderungen: Jede Flasche hat eine Chargennummer mit dem Datum, an dem die Milch in Flaschen abgefüllt wurde, aber im Gegensatz zu den Entwurfsregeln ist die Zeit nicht erforderlich. Es gibt auch ein Warnschild, das der Sprache folgt, die in den letzten Jahren als Teil von Gesetzentwürfen vorgeschlagen wurde.

Gefrorene Milch: Wenn der Landwirt Milch einfriert, müssen der Abteilung ungefrorene Proben zur Verfügung stehen, um Proben aus der aktuellen Melkung zu entnehmen. Der Regelungsentwurf hatte das Einfrieren von Rohmilch komplett verboten.

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Testergebnisse: Die Landwirte müssen ihre letzten beiden Testergebnisse im Milchhaus oder an der Ladenfront aushängen und den Kunden mitteilen, dass die Testergebnisse auf Anfrage erhältlich sind.

Was ist ein Herdenanteil?
Ein Herdenanteil, auch Kuh- oder Ziegenanteil genannt, ist der Erwerb des Eigentums an einem Teil oder Anteil einer Melkherde oder eines einzelnen Melktiers.

Ein Verbraucher kauft zuerst einen Anteil des Tieres oder der Herde durch einen legalen Kaufvertrag. Sie schließen dann mit dem Landwirt einen Pensionsvertrag ab und zahlen dem Landwirt eine Gebühr – in der Regel monatlich – für die Unterbringung, Pflege und das Melken des Tieres. Die Internatsgebühr soll die Kosten für Futter, Wartung, Zeit, Arbeit, Abschreibung der Ausrüstung usw. decken. Diese Gebühr beträgt nichteine Gebühr für die Milch. Die Verpflegungsgebühr ist unabhängig von Schwankungen in der Milchproduktion zu entrichten; Und selbst wenn ein Herdenbesitzer für ein paar Wochen nicht in der Stadt ist, zahlt er trotzdem das Internat, obwohl er während seiner Abwesenheit keine Milch bekommt.

Der Bauer stellt dem Anteilseigner seinen Anteil an der produzierten Milch ohne zusätzliche Kosten zur Verfügung – denn es handelt sich nicht um einen Verkauf der Milch, sondern bereits um diese Verbrauchermilch. Der Verbraucher trägt die Kosten und erhält die Milch im Verhältnis zu seinem Eigentumsanteil.

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