Experimentieren in der Altstadt von Ibiza
In weniger als 20 Jahren hat sich die Experimental Group von einer einzigen Cocktailbar im zweiten Pariser Arrondissement zu einem kleinen Gastronomieimperium aus Bars, Restaurants und Hotels in ganz Europa und New York entwickelt. Sie betreiben seit mehreren Jahren ein Hotel in Sant Llorenç auf Menorca sowie einen weitläufigen Strandclub, Experimental Beach Ibiza, und sind daher in diesen Gegenden der Balearen keine Unbekannten. Jetzt haben sie eines der historischsten Anwesen Ibizas übernommen, das Gran Hotel Montesol, das 1933 im Herzen der Altstadt eröffnet wurde.
Ein Zimmer im Montesol Experimental Ibiza mit Blick auf die Altstadt © Karel Balas
Wie bei zwei anderen neuen Experimental-Häusern hat die in Paris ansässige Designerin Dorothée Meilichzon – mittlerweile ein inoffizielles Haustalent und definitiv eine Geheimwaffe – die Renovierung der 33 Zimmer, Lounges und der Bar auf dem Dach überwacht. Sie hat ihr übliches Gespür für Textur und Loyalität sowie viel ausdrucksstarke Farben in die lokalen Kunsthandwerker und Handwerksbetriebe eingebracht. Überall sind retro-coole Waagen mit berührbaren Oberflächen und weichen Kurven zu sehen. Das Restaurant Café Montesol, ein ganztägig geöffneter Innen- und Außenbereich, wird durch die Bar auf dem Dach ergänzt, die selbstverständlich eine virtuose Cocktailkarte und eine 360-Grad-Aussicht bietet. montesolexperimental.comab 245 £
Das Maine-Gericht
Das Team hinter der Restaurantgruppe The Maine – deren Brasserie-Kabarett-Lokale von den Einkaufszentren Dubais bis zu einem Stadthaus in Mayfair reichen – hat eine Finca aus dem 18. Jahrhundert in Sant Francesc de s’Estany, südlich der Altstadt von Ibiza, restauriert und umgestaltet ein zweistöckiger Veranstaltungsort mit 200 Sitzplätzen, von dem sie hoffen, dass er im Sommer 2023 zu einem der Reiseziele der Insel wird.
Mediterrane Dips und Hummus im Maine Ibiza
Auf der Speisekarte: familiäre Hausmannskost mit mediterraner Note, Dutzende Cocktails und lokale Weine, DJ-Sets. Tagsüber wird das Restaurant in Casa M umbenannt, ein ganztägig geöffnetes Restaurant, das vegane Schüsseln und Marktplatten mit Käse und Wurstwaren serviert. maineibiza.com
Ein extravaganter Horst auf Mallorca
Die Aussicht aus einer Suite im Son Bunyola, Mallorca
Richard Bransons Son Bunyola ist seit Jahren ein fester Bestandteil Mallorcas – ein 1.300 Hektar großes Anwesen nördlich von Palma, an der sehr begehrten Westküste der Insel, wo das Tramuntana-Gebirge bis zum Meer abfällt. Es beherbergt drei spektakuläre Villen, die zwischen acht und zehn Gästen Platz bieten und über jeglichen Komfort und Service verfügen, von Privatköchen über Bootscharter bis hin zu Massagetherapeuten auf Abruf.
Der Innenhof von Son Bunyola
Nach einer Odyssee von Planungsgenehmigungen und Restaurierung, die sich über zwei Jahrzehnte erstreckte, wird Son Bunyola diesen Sommer hier sein mit Spannung erwartetes gleichnamiges Hotel eröffnen: 26 Zimmer und Suiten werden die Finca des Anwesens aus dem 16. Jahrhundert, seine Olivenpresse und eine Handvoll nahegelegener Nebengebäude füllen . Außerdem gibt es zwei Restaurants, Lounges im Innenbereich, Speiseterrassen im Freien und einen von Olivenbäumen umgebenen Pool. Die Renovierung ist zurückhaltend, die Materialien – Stein- und Holzböden, Eisenbetten, Holzbalkendecken – sowohl hübsch als auch ortsgemäß. Der mit Lavendeltöpfen gesäumte Innenhof ist der Ort für abendliche Drinks. virginlimitededition.comab 600 €
Formenteras neuer Favorit
„Einfaches Leben und elementare Schönheit“: Teranka auf Formentera
An einem unberührten Abschnitt des 6 km langen Migjorn-Strands auf Formentera hat Teranka seine Saison 2023 begonnen (nach einer kurzen Soft-Opening-Aktion im letzten Jahr). Dies ist das Leben in einem Strandhotel, das von den auffälligeren Annehmlichkeiten des Luxus weitgehend verschont bleibt: Die Zimmer – 35 davon – sind nicht riesig und einfach und spärlich gestaltet (obwohl einige über private Gärten oder Dachterrassen verfügen).
Der Pool in Teranka, Formentera
Das neue Restaurant mit seiner Außenküche und dem Schwerpunkt auf regionalen Produkten verkörpert den auf der Insel vorherrschenden Ethos, ohne Schnickschnack, ohne Pfeifen und mit den Füßen im Sand (im wahrsten Sinne des Wortes: es befindet sich in einem Sandgarten). Der Schwerpunkt des Wellness-Programms liegt inzwischen auf geführter Klanglandschaftsmeditation. Der Entwickler Chris Connors hat zu diesem Zweck eine erfolgreiche App auf den Markt gebracht (er hat drei maßgeschneiderte digitale geführte Meditationen erstellt, die Gäste an verschiedenen Orten im Hotel durchführen können). Aber Sie kommen nach Formentera wegen des einfachen Lebens, der elementaren Schönheit und vielleicht ein bisschen Woo-Woo; In diesem Zusammenhang trifft Teranka alle Erwartungen. teranka.comab 382 €
@mariashollenbarger
