Da Zikaden-Snacks im Überfluss vorhanden sind, mahnt die FDA zur Vorsicht bei Meeresfrüchteallergien

Die Entomologin der Smithsonian Institution, Maru Losada, probiert am 22. Mai in Crofton, Maryland, gegrillte Zikaden. Sie beschrieb den Geschmack als angenehm und sagte, das Insekt “schmeckt nicht nach Hühnchen”.

Richard Ellis/Getty Images

Falls Sie es verpasst haben: Billionen von Brood-X-Zikaden tauchen zum ersten Mal seit 17 Jahren auf, nachdem sie den größten Teil ihres Lebens unter der Erde verbracht haben. Jetzt sind sie Auftauchen in 15 US-Bundesstaaten und Washington, DC für eine massive Paarungszeit, was dazu führt, dass sich einige der Schädlingsbekämpfung zuwenden. Aber es gibt noch eine andere – sagen wir mehr natürlich — Weg, diese Insektenüberschwemmung zu verwalten. Koch sie auf und iss sie.

Warum würden Sie das tun, wenn es so viele andere (wohl weniger gruselige) Dinge zu essen gibt? Nun, viele Menschen suchen nach alternativen Möglichkeiten, Proteine ​​zu konsumieren, um beispielsweise die Umweltbelastung durch die Viehzucht auszugleichen, die viel Platz, Wasser und andere Ressourcen benötigt. Insekten hingegen weniger Treibhausgase ausstoßen greenhouse und kann mehr Protein als Fleisch rühmen. Die US-amerikanische Food and Drug Administration mahnt jedoch Personen mit einer Allergie gegen Meeresfrüchte zur Vorsicht, “da diese Insekten eine familiäre Verwandtschaft mit Garnelen und Hummern haben”.

Für den Rest von uns “gibt es den ekligen Faktor”, bestätigte Jessica Fanzo, Expertin für nachhaltige Ernährung von der Johns Hopkins University, in einer Erklärung, “aber Menschen, die nach alternativen Quellen für tierisches Protein suchen, sollten Zikaden nicht ausschließen So wie sie aussehen, sind sie ziemlich lecker.”

Seltsamerweise bietet eine Google-Suche nach “Zikadenrezepten” mehrere Möglichkeiten, verschiedene Arten dieser Insekten zuzubereiten, von der Belegung Ihrer Pizza bis hin zum Zusammendrücken mit Brot für ein knuspriges, extra fleischiges Sandwich. Twitter hat auch brummt mit Gespräche über diese ausgefallenen Essensideen, und Küchenchef Joseph Yoon hat auf seinem Instagram und verschiedene Möglichkeiten zum Essen von Zikaden geteilt Twitter Konto Brooklyn Bugs.

Experten sagen, dass es am besten ist, Zikaden zu essen, sobald die Nymphen aus ihrer Haut geklettert sind, wenn sie schön weich sind. Gehen Sie einfach mit einer Papiertüte nach draußen und schöpfen Sie sie auf. Kochen Sie sie sofort oder bewahren Sie sie für später im Kühl- oder Gefrierschrank auf.

Hier sind einige Rezepte, die Sie ausprobieren können, wenn Sie Ihr Sommermenü aufpeppen möchten.

Zikadennymphe Frühlingssalat

Beginnen wir mit einer schönen Vorspeise. Yoon hat sich verschiedene Möglichkeiten ausgedacht, um Brood X-Nymphen zu verzehren, darunter sie in einen Salat mit Spargel, Erbsen, roten Zwiebeln, Chili, Knoblauch, Butter, Zitrone und Minze zu geben. Sieht extra knusprig aus.

Zikadennymphe Chili Guacamole

Wenn Sie nach etwas mehr Crunch suchen, sollten Sie ein paar Chips mit einer schönen Zikaden-Guacamole, ebenfalls von Yoon, kombinieren. Beginnen Sie damit, Avocadopüree mit Salz und Pfeffer zu kombinieren, etwas Zitrone darüber zu pressen und rote Zwiebeln, Jalapeños, Chilischoten und Knoblauch anzubraten. Fügen Sie einige blanchierte Zikadennymphen hinzu und Sie sind fertig.

Zikade Kimchi

Nun zum Hauptgang. Yoon kocht auch ein Zikaden-Kimchi mit Kennip, Naturreis, Gurke und Minze. Es ist alles sehr kunstvoll plattiert, und wenn Ihnen die kleinen roten Augen, die Sie beim Essen anstarren, unwohl sind, werden Sie froh sein zu wissen, dass Sie in diesem Gericht nicht einmal die zerquetschten Viecher entdecken können. Dazu kommt noch eine Prise extra Protein, da die Kimchi-Paste mit Grillenpulver vermischt wird, bevor die blanchierten Zikadennymphen hineingeworfen werden.

Zikadennymphenschokolade mit 24 Karat Gold

Wenn Sie sich etwas so Seltenes wie diese Zikaden gönnen, ist es nur angebracht, alles mit Schokolade und Goldfolie zu überziehen. Köstlich. (Hier ist ein weiteres Rezept für mit Schokolade überzogene Zikaden ohne Gold, wenn Sie etwas zurückschrauben möchten.)

Zikaden mit Schokoladenüberzug

Brooklyn Bugs

Zikaden-Ramen

Wenn Sie Ihre Mahlzeitenzubereitung einfach halten möchten, werfen Sie einige gebratene Zikaden in eine Pfanne mit Nudeln und Gemüse und machen Sie Feierabend.

Ramen-Zikaden
Ozarks Gartenarbeit

Zikadenpizza

Sardellen sind so Mainstream. Versuchen Sie stattdessen, Zikaden zu Ihrem Kuchen hinzuzufügen. Hier ist ein Rezept mit Kalamata-Oliven, Shiitake-Pilzen, frischem Basilikum und natürlich blanchierten Zikaden.

Zikaden-Pizza
Dummes Baby-Blogging-Mädchen

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