7 Rezepte für das Paketkochen, darunter Fisch, Gemüse, Wurst und Garnelen

Packet Cooking hat eine Reihe von Dingen zu bieten. Wenn Sie eine Familie sind, macht es Spaß, dass jeder seine eigenen Pakete auswählt und zusammenstellt. Das Einschließen von Lebensmitteln in Pergament- oder Folienverpackungen ermöglicht das Dämpfen, eine besonders effiziente Kochmethode, die für empfindliche Proteine, insbesondere Fisch, schonend genug ist. Da der Dampf so intensiv ist und das Äußere des Lebensmittels so schnell kocht, ist es am besten, sich an kleinere Schnitte und Gemüsestücke zu halten. Die versiegelte Umgebung fängt Feuchtigkeit ein – hier kein Trockenfutter! – und lässt Sie die Zutaten mit einer Vielzahl von Aromen, insbesondere Wein und Kräutern, aufgießen. Und natürlich ist die Reinigung, egal ob Sie die Päckchen in den Ofen oder auf den Grill werfen, minimal, wenn alles in sich geschlossen ist. Es gibt auch die dramatische Enthüllung, wenn jeder Diner sein Päckchen öffnen und mit einem Hauch aromatischen Dampfes begrüßt werden kann.